2022年度 管理栄養士国家試験の過去問

2022年3月に実施された管理栄養士国家試験の全200問です。問題を選ぶと解答できます。正答と解説は1日1問まで無料で、Premium なら制限なく読めます。

• 問1減塩教室における PDCA サイクルのうち、A（Act）に該当するものである。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問2WHO「健康の社会的決定要因」の内容に関する記述である。 誤っているのはどれか。 1つ選べ。
• 問3水道法に基づく上水道の水質基準に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問4ある年の A 地域と B 地域における人口および死亡の状況を示した（表）。 A 地域と B 地域の比較として、最も適当なのはどれ…
• 問5疫学研究の方法に関する説明と名称の組合せである。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問6疾病 A の有病率が 10％ である 1，000人の集団を対象に、疾病 A のスクリーニングテストを行った。 疾病 A を有する…
• 問7「健康づくりのための身体活動基準 2013」の内容に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問8喫煙に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問9わが国のがん（悪性新生物）に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問10わが国の循環器疾患に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問11高齢者の健康および骨・関節疾患に関する記述である。 誤っているのはどれか。 1つ選べ。
• 問12地域保健に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問13わが国の医療計画に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問14介護保険制度に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問15母子保健に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問16わが国の保健統計指標と調査名の組合せである。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問17ヒトの細胞に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問18糖質に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問19ヒトの mRNA に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問20生体エネルギーと代謝に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問21脂質の代謝に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問22個体の恒常性に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問23炎症と腫瘍に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問24症候に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問25治療に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問26栄養・代謝に関する生理活性物質とその働きの組合せである。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問27消化器系に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問28消化器疾患と、頻度の高い原因の組合せである。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問29循環器系の構造と機能に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問30循環器疾患に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問31腎・尿路系の構造と機能に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問32腎臓に作用するホルモンに関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問33内分泌疾患と血液検査所見の組合せである。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問34交感神経の興奮で起こる反応である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問35呼吸器疾患に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問36運動器系に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問37妊娠糖尿病に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問38血球に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問39血液疾患に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問40免疫に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問41自己免疫疾患に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問42感染症に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問43食料と環境に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問44穀類の加工品に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問45砂糖および甘味類に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問46豆類とその加工品に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問47魚介類に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問48油脂類に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問49食品に含まれるたんぱく質に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問50食品と主な色素成分の組合せである。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。 OH OH HO + O
• 問51食品成分の変質に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問52ボツリヌス菌とそれによる食中毒に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問53細菌性およびウイルス性食中毒に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問54アニサキスとそれによる食中毒に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問55わが国における食品の規格基準に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問56食品添加物に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問57食品表示基準に基づく一般用加工食品の表示に関する記述である。 誤っているのはどれか。 1つ選べ。
• 問58特別用途食品および保健機能食品に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問59特定保健用食品の関与成分と保健の用途に関する表示の組合せである。 誤っているのはどれか。 1つ選べ。
• 問60食品加工に利用される酵素とその働きに関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問61発酵食品とその製造に関わる微生物の組合せである。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問62食品の保存に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問63容器包装に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問64食塩の調理特性に関する記述である。 誤っているのはどれか。 1つ選べ。
• 問65食品の安全性を高めるための調理に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問66味の相互作用に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問67伝統的な料理の配膳に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問68栄養素とその過剰摂取による健康障害の組合せである。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問69食欲を促進する要因である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問70消化吸収率に関する記述である。 誤っているのはどれか。 1つ選べ。
• 問71糖質代謝に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問72たんぱく質とアミノ酸の代謝に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問73食品たんぱく質の評価に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問74脂質代謝に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問75脂肪酸に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問76脂溶性ビタミンに関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問77水溶性ビタミンに関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問78カルシウムとリンに関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問79微量ミネラルに関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問80電解質に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問81エネルギー代謝に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問82栄養アセスメントに関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問83栄養アセスメントに用いる指標のうち、半減期が約3日の血液成分である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問84日本人の食事摂取基準（2020年版）において、集団内の半数の者で体内量が飽和している摂取量をもって EAR としたビタミンである…
• 問85日本人の食事摂取基準（2020年版）における成人の食塩相当量の目標量に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問86加齢に伴う体水分量の変化とその調整に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問87妊娠期の母体の変化に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問88授乳期の母体の生理的特徴に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問89母乳と調乳に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問90生後 7 ， 8か月を目安に開始する離乳食である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問91成長期に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問92更年期の女性にみられる生理的変化に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問93高血圧予防のために、健常者に対して積極的な摂取が推奨される栄養素である。 誤っているのはどれか。 1つ選べ。
• 問94IADL（手段的日常生活動作）を評価するための項目である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問9585歳、女性。 身長 148 cm、体重 38 kg、BMI 17.3 kg/m²。 食事は自立している。 塩味を感じにくくなり…
• 問96習慣的な持久的運動による生理的変化に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問97特殊環境下での生理的変化に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問98妊娠 8週の妊婦。 妊娠前から BMI 18．5 kg/m 2未満であるが、妊娠中の適正な体重増加にほとんど関心がない。 トラン…
• 問99K 保育園で、 4歳児に対する野菜摂取量の増加を目的とした食育を行った。 計画的行動理論における行動のコントロール感を高める働き…
• 問100健康教室への参加者が、ある効能をうたった、いわゆる健康食品に関する情報をインターネットで調べた。 これに続く参加者の行動とヘルス…
• 問101肥満児童の母親が、仕事からの帰宅時間が遅く、子どもが母親を待っている間にお菓子を食べ過ぎてしまうと悩んでいる。 栄養カウンセリン…
• 問102妊娠をきっかけに、食生活を改善しようと考えているが、飲酒だけはやめられない妊婦に対する、動機づけ面接におけるチェンジトークを促す…
• 問103食事療法に消極的だった糖尿病患者の男性が、糖尿病を患っていた父親の死をきっかけに、食事療法に真剣に取り組むようになった。 半年後…
• 問104高血圧で減塩が必要だが、気にせず醤油をかけて食べる習慣がある中年男性に対する支援である。 意思決定バランスの考え方を用いた支援と…
• 問105配偶者の在宅勤務がストレスとなり、食べ過ぎてしまうと話す女性に対するストレスマネジメントである。 情動焦点コーピングを用いた支援…
• 問106産院の「プレママ教室」において、適正な体重増加に向けて、参加者のグループダイナミクス効果が期待できる取組である。 最も適切なのは…
• 問107大学において、成人の学生を対象に、毎年、年度始めに「適正飲酒教室」を開催してきたが、参加者が少ないという課題があった。 そこで、…
• 問108配偶者の死後、食生活に不安を感じている 60歳の男性に、特定保健指導を行うことになった。 アセスメント項目と質問内容の組合せであ…
• 問109減量したいと考え始めた肥満女性に、栄養教育を行うことになった。 減量の達成に向けて、優先的に設定すべき行動目標である。 最も適切…
• 問110小学 4年生児童に、給食の残菜を減らすことを目的とした食育を行った。 食育前後の変化と、評価の種類の組合せである。 最も適当なの…
• 問111臨床栄養に関する用語とその内容の組合せである。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問112外来栄養食事指導料の算定に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問113生体電気インピーダンス法（BIA）を用いた体組成の計測に関する記述である。 誤っているのはどれか。 1つ選べ。
• 問114経腸栄養剤の種類とその特徴に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問115静脈栄養法に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問116メープルシロップ尿症患者の食事療法中のモニタリング指標である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問117食事・食品が医薬品に及ぼす影響に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問118ビタミン、ミネラルとその欠乏により生じる疾患の組合せである。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問11934歳、女性。 事務職。 身長 165 cm、体重 77 kg、BMI 28．3 kg/m2、標準体重 60 kg。 血圧 15…
• 問120糖尿病治療に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問121脂質異常症の栄養管理において、積極的な摂取が推奨される食品成分である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問122胃食道逆流症の栄養管理に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問123膵炎の栄養管理に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問124うっ血性心不全患者において、前負荷を減らす栄養管理である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問12570歳、男性。 くも膜下出血後、意識がなく、経腸栄養剤のみにて 3週間経過したところで、血清ナトリウム値 150 mEq/L、ヘ…
• 問126腎疾患の病態と栄養管理に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問127標準体重 50 kg の CKD 患者。 血圧 152/86 mmHg、血清カリウム値 4． 8 mEq/L、 eGFR 37 …
• 問12830歳、女性、甲状腺機能亢進症。 BMI 20 kg/m 2、標準体重 45 kg。 この患者の栄養管理に関する記述である。 最…
• 問129COPD の病態と栄養管理に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問13060歳、男性。 胃全摘術後 10年を経過し、貧血と診断された。 ヘモグロビン値10．2 g/dL、フェリチン値 200 ng/m…
• 問13170歳、女性。 体重 48 kg、標準体重 50 kg。 自宅療養中の骨粗鬆症患者である。 1日当たりの栄養素等摂取量の評価を行…
• 問132鶏卵アレルギー患者が、外食時に避ける必要のない食べ物である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問133がん患者の病態と栄養管理に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問134消化器疾患術後及びその合併症と栄養管理の組合せである。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問135フェニルケトン尿症の治療用ミルクで除去されているアミノ酸である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問136妊娠 20週の妊婦、34歳。 身長 151 cm、体重 56 kg、非妊娠時体重 52 kg（BMI 22．8 kg/m 2）、…
• 問137わが国の公衆栄養活動の歴史に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問138国民健康・栄養調査（国民栄養調査）結果の栄養素等摂取量について、年次推移を図に示した。 図のａ〜ｄに該当する組合せとして、最も適…
• 問139食品の生産と流通、消費に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問140世界の健康・栄養問題および栄養状態に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問141健康増進法で定められている事項のうち、厚生労働大臣が行うものである。 正しいのはどれか。 1つ選べ。
• 問142栄養士法に規定されている内容である。 正しいのはどれか。 1つ選べ。
• 問143国民健康・栄養調査の栄養摂取状況調査に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問144健康日本 21（第二次）で示されている目標項目である。 正しいのはどれか。 1つ選べ。
• 問145国際的な公衆栄養活動とその組織の組合せである。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問146食事調査における食事摂取量の変動と誤差に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問14724時間食事思い出し法に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問148食物摂取頻度調査法を用いた栄養疫学研究を行った。 残差法における残差の記述として、最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問149公衆栄養マネジメントに関する記述である。 誤っているのはどれか。 1つ選べ。
• 問150日本人の食事摂取基準（2020年版）に基づいた集団の食事摂取状況の評価に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問151プリシード・プロシードモデルに基づいた、成人を対象とした肥満改善プログラムを実施した。 プログラム終了時の評価項目である。 経過…
• 問152「避難所における食事提供の計画・評価のために当面の目標とする栄養の参照量」に示されている栄養素である。 正しいのはどれか。 1つ…
• 問153特定給食施設の設置者が取り組むことで、利用者の適切な栄養管理につながる取組である。 誤っているのはどれか。 1つ選べ。
• 問154健康増進法に基づき、管理栄養士を置かなければならない特定給食施設である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問155小・中学校における給食の栄養・食事計画に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問156コンベンショナルシステムからセントラルキッチンシステムに移行することになった。 移行計画と経営管理のプロセスとの組合せである。 …
• 問157クックサーブシステムで、直営で給食の運営を行っている病院である。 調理従事者にはパートタイマーが含まれる。 朝食をアッセンブリー…
• 問158社員食堂に配属され、初めて調理業務を担当する調理従事者に対する初期教育の内容である。 最も適切なのはどれか。 1つ選べ。
• 問159介護保険施設における、目測法による個人の食事摂取量の評価に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問160一汁二菜の定食方式で運営している事業所給食において、個別対応の方法を検討した。 調理工程が増えるものとして、最も適当なのはどれか…
• 問161給食管理で用いる帳票とその評価項目の組合せである。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問162給食の品質管理における評価項目と品質の種類の組合せである。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問163300食のキャベツのソテー（ 1人当たりの純使用量 60 g）を、容量 70 L の回転釜1台で調理する際の留意点である。 最も…
• 問164食材料管理に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問165給食のオペレーションシステムに関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問166給食の生産計画の立案時に確認すべき項目と作成する帳票類の組合せである。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問167予定食数 300食の給食施設の献立として、鮭の塩焼き（使用量 70 g、 1人 1切）、付け合わせとして大根おろし（大根の純使用…
• 問168衛生管理上、望ましい大量調理施設の構造と設備に関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問169給食施設におけるインシデントレポートに関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問170給食施設における HACCP システムに関する記述である。 最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
• 問171K 市の子育て世代包括支援センターに勤務する管理栄養士である。 保健師から、妊婦 A さんが胎児の成長に必要な栄養が摂れているか…
• 問172K 市の子育て世代包括支援センターに勤務する管理栄養士である。 保健師から、妊婦 A さんが胎児の成長に必要な栄養が摂れているか…
• 問173K 市の子育て世代包括支援センターに勤務する管理栄養士である。 保健師から、妊婦 A さんが胎児の成長に必要な栄養が摂れているか…
• 問174K 保育園に勤務する管理栄養士である。 保育園児は、 2歳 10か月、女児。 0歳 9か月のときに、小児クリニックで大豆アレルギ…
• 問175K 保育園に勤務する管理栄養士である。 保育園児は、 2歳 10か月、女児。 0歳 9か月のときに、小児クリニックで大豆アレルギ…
• 問176K 保育園に勤務する管理栄養士である。 保育園児は、 2歳 10か月、女児。 0歳 9か月のときに、小児クリニックで大豆アレルギ…
• 問177K クリニックの管理栄養士である。 患者は、38歳、男性。 事務職。 健康診断で肝機能異常を指摘され、受診した。 精査の結果、非…
• 問178K クリニックの管理栄養士である。 患者は、38歳、男性。 事務職。 健康診断で肝機能異常を指摘され、受診した。 精査の結果、非…
• 問179K クリニックの管理栄養士である。 患者は、38歳、男性。 事務職。 健康診断で肝機能異常を指摘され、受診した。 精査の結果、非…
• 問180K 透析クリニックに勤務する管理栄養士である。 患者は、47歳、女性。 糖尿病腎症により、週 3回の血液透析を行うため通院してい…
• 問181K 透析クリニックに勤務する管理栄養士である。 患者は、47歳、女性。 糖尿病腎症により、週 3回の血液透析を行うため通院してい…
• 問182K 透析クリニックに勤務する管理栄養士である。 患者は、47歳、女性。 糖尿病腎症により、週 3回の血液透析を行うため通院してい…
• 問183K 病院に勤務する管理栄養士である。 患者は、84歳、女性。 基礎疾患はない。 自宅で娘夫婦と同居していたが、家の中で転倒し、大…
• 問184K 病院に勤務する管理栄養士である。 患者は、84歳、女性。 基礎疾患はない。 自宅で娘夫婦と同居していたが、家の中で転倒し、大…
• 問185K 病院に勤務する管理栄養士である。 患者は、84歳、女性。 基礎疾患はない。 自宅で娘夫婦と同居していたが、家の中で転倒し、大…
• 問186K 介護老人福祉施設に勤務する管理栄養士である。 多職種で栄養ケア・マネジメントを実施している。 入所者は、90歳、女性。 末期…
• 問187K 介護老人福祉施設に勤務する管理栄養士である。 多職種で栄養ケア・マネジメントを実施している。 入所者は、90歳、女性。 末期…
• 問188K 小学校に勤務する栄養教諭である。 児童の望ましい食習慣の形成を目的に、 3年計画で、「朝食を毎日食べる子どもの割合の増加」を…
• 問189K 小学校に勤務する栄養教諭である。 児童の望ましい食習慣の形成を目的に、 3年計画で、「朝食を毎日食べる子どもの割合の増加」を…
• 問190K 小学校に勤務する栄養教諭である。 児童の望ましい食習慣の形成を目的に、 3年計画で、「朝食を毎日食べる子どもの割合の増加」を…
• 問191K 社に勤務する管理栄養士である。 これまでも、特定健康診査・特定保健指導を実施していたが、社員の脳・心血管疾患の罹患率は高い状…
• 問192K 社に勤務する管理栄養士である。 これまでも、特定健康診査・特定保健指導を実施していたが、社員の脳・心血管疾患の罹患率は高い状…
• 問193K 社に勤務する管理栄養士である。 これまでも、特定健康診査・特定保健指導を実施していたが、社員の脳・心血管疾患の罹患率は高い状…
• 問194K 県健康増進課の管理栄養士である。 K 県では 5年ごとに国民健康・栄養調査に準じた方法で、統計的に十分な対象者数を得て、県民…
• 問195K 県健康増進課の管理栄養士である。 K 県では 5年ごとに国民健康・栄養調査に準じた方法で、統計的に十分な対象者数を得て、県民…
• 問196K 県健康増進課の管理栄養士である。 K 県では 5年ごとに国民健康・栄養調査に準じた方法で、統計的に十分な対象者数を得て、県民…
• 問197K 県保健所に勤務する管理栄養士である。 食品表示に関する相談業務を担当することになった。 管内に本社と工場を置く食品製造事業者…
• 問198K 県保健所に勤務する管理栄養士である。 食品表示に関する相談業務を担当することになった。 管内に本社と工場を置く食品製造事業者…
• 問199500床の K 病院に勤務する管理栄養士である。 直営で給食を運営している。 昼食時に 1名の患者から、主菜の付け合わせの、せん…
• 問200500床の K 病院に勤務する管理栄養士である。 昼食で給食を運営している。 昼食時に 1名の患者から、主菜の付け合わせの、せん…

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