2022年度 管理栄養士国家試験 問143

解説

国民健康・栄養調査では世帯単位の食事記録から個人の摂取量を案分比率（食事量の比率）で推計する方法が採用されており、選択肢4が正しい。 調査は1日間実施。 日曜・祝日は設定しない。 調理による栄養素変化（調理係数）を考慮する。 対象者は1歳以上（20歳以上ではない）。