2022年度 管理栄養士国家試験 問76

解説

正解は5です。 脂溶性ビタミン（A、D、E、K）の働きと、ビタミンDの活性化を問う問題です。 【選択肢別解説】 1：× 血液凝固因子の活性化に必要なのは、ビタミンAではなくビタミンKです。 ビタミンAは、視覚（ロドプシンの生成）や上皮組織の維持に働きます。 2：× ビタミンDは、小腸ではなく肝臓と腎臓で活性型に変換されます。 肝臓で25位が、腎臓で1α位が水酸化されて、活性型の1α,25-ジヒドロキシビタミンDになります。 3：× 活性型ビタミンDは、小腸でのカルシウムの吸収を抑制するのではなく促進します。 4：× ビタミンEは、過酸化脂質の生成を促進するのではなく抑制します。 細胞膜の不飽和脂肪酸の酸化を防ぐ抗酸化ビタミンです。 5：○ ビタミンKは、骨形成に必要です。 骨基質のたんぱく質であるオステオカルシンのγ-カルボキシ化に働き、骨へのカルシウムの沈着を助けます。 【ポイント】 ビタミンKは、血液凝固因子と骨のオステオカルシンの両方の活性化に働きます。 ビタミンDの活性化は「肝臓、次に腎臓」の順で、腎機能が低下すると活性型ビタミンDが不足します。