2022年度 管理栄養士国家試験 問76

解説

ビタミンKはオステオカルシンのγ-カルボキシル化に必要であり骨形成に関与する。 選択肢5が正しい。 ビタミンAは視覚・上皮維持（血液凝固はビタミンK）。 ビタミンDは肝臓→腎臓で活性型に変換される（小腸ではない）。 活性型ビタミンDはカルシウム吸収を促進（抑制ではない）。 ビタミンEは抗酸化作用により過酸化脂質生成を抑制する。