2022年度 管理栄養士国家試験 問72

解説

たんぱく質を過剰摂取すると余剰アミノ酸は体内で利用されず酸化分解（異化）が亢進される。 選択肢4が正しい。 空腹時は体たんぱく合成が低下。 食後は血中アミノ酸濃度が上昇。 たんぱく質摂取増加ではビタミンB6の要求量も増加。 糖質十分摂取によるたんぱく節約効果でたんぱく質要求量は減少する。