2022年度 管理栄養士国家試験 問137

解説

1945年の東京都民栄養調査はGHQ（連合国軍総司令部）の指令により実施された栄養調査であり、選択肢4が正しい。 海軍の脚気対策は高木兼寛による（森林太郎は白米擁護派）。 私立栄養学校の最初の設立は佐伯矩による。 戦前の栄養行政は栄養士規則等（栄養改善法は戦後）。 ララ物資はアメリカのボランティア団体による。