正答4
解説
正解は4です。
慢性膵炎は膵臓の炎症が持続し、膵臓の外分泌機能や内分泌機能が徐々に失われていく疾患です。
原因として最も多いのは長期の大量飲酒です。
【選択肢別解説】
1：× 蛋白質は栄養状態を保つために必要で、慢性膵炎で厳しく制限する栄養素ではありません。
2：× カリウムの制限が必要なのは腎不全などで、慢性膵炎の食事療法では制限しません。
3：× 食物繊維は便通を整える成分で、慢性膵炎で制限する必要はありません。
4：○ アルコールは膵炎を悪化させる最大の要因です。
慢性膵炎では禁酒が必須です。
【ポイント】
慢性膵炎の食事療法では、禁酒に加えて、腹痛がある時期には脂肪を制限します。
膵臓の内分泌機能が低下すると膵性糖尿病を合併し、インスリン治療が必要になることがあります。