令和6年度 准看護師試験 問51

解説

治療食とは特定の疾患の治療目的で栄養素・食材を制限・調整した食事であり、塩分制限食（高血圧・腎疾患・心不全等に処方）が該当する。 全がゆ・五分がゆ・流動食は食物の物性や消化しやすさを調整した食形態（嚥下調整食・消化態食）であり、疾患治療を直接目的とした治療食ではなく一般治療食の軟食・流動食に分類される。