令和6年度 准看護師試験 問6

解説

正解は1です。 消化酵素と、それが分解する栄養素の組合せを問う問題です。 【選択肢別解説】 1：○ リパーゼは脂肪分解酵素です。 中性脂肪（トリグリセリド）を脂肪酸とモノグリセリドなどに分解し、主に膵液に含まれます。 2：× アミラーゼは脂肪ではなく、でんぷんを分解する酵素です。 唾液と膵液に含まれ、でんぷんを麦芽糖（マルトース）などに分解します。 3：× マルターゼは脂肪ではなく、麦芽糖を分解する酵素です。 小腸粘膜にあり、麦芽糖をブドウ糖（グルコース）2分子に分解します。 4：× ペプシンは脂肪ではなく、たんぱく質を分解する酵素です。 胃液中のペプシノーゲンが胃酸によって活性化されてペプシンになります。 【ポイント】 糖質はアミラーゼとマルターゼ、たんぱく質はペプシンとトリプシン、脂肪はリパーゼと整理しましょう。 脂肪の消化には、胆汁による乳化も欠かせません。