令和3年度 准看護師試験 問12

解説

正解は1です。 三大栄養素が1gあたりに生み出すエネルギー量を問う問題です。 【選択肢別解説】 1：○ 脂質は1gあたり約9 kcalのエネルギーを生み出します。 三大栄養素の中で最もエネルギー量が大きく、効率のよい貯蔵エネルギーです。 2：× たんぱく質は9 kcalではなく、1gあたり約4 kcalです。 たんぱく質は主に体の構成成分として使われます。 3：× 糖質は9 kcalではなく、1gあたり約4 kcalです。 糖質は脳や筋の主要なエネルギー源です。 4：× ビタミンCはエネルギー源になりません。 ビタミンは代謝を助ける微量栄養素であり、熱量はほぼ0です。 【ポイント】 糖質4、たんぱく質4、脂質9 kcal/gと覚えましょう。 この係数をアトウォーター係数といいます。 なお、アルコールは1gあたり約7 kcalです。