正答4
解説
正解は4です。
三大栄養素のうち糖質の構成元素・分類・働き・貯蔵形態を問う問題です。
この問題は誤っているものを選ぶので、○ が答え（誤った記述）です。
【選択肢別解説】
1：× 正しい記述です。
糖質は炭素・水素・酸素の3元素からなります。
窒素を含むたんぱく質とはこの点で異なります。
2：× 正しい記述です。
糖質はブドウ糖などの単糖類、ショ糖などの少糖類（二糖類を含む）、デンプンなどの多糖類に分類されます。
3：× 正しい記述です。
糖質は1gあたり約4kcalのエネルギーを生じ、特に脳の主要なエネルギー源です。
4：○ 貯蔵の形が誤りです。
体内で肝臓や筋肉に貯えられるのはデンプンではなくグリコーゲンです。
デンプンは植物が貯える多糖類です。
【ポイント】
動物の貯蔵多糖はグリコーゲン、植物の貯蔵多糖はデンプンと区別します。
肝臓のグリコーゲンは血糖維持に、筋肉のグリコーゲンは筋収縮のエネルギーに使われます。