ホーム › 看護師国家試験 › 第110回 › 午前問30第110回 看護師国家試験 午前問30健康支援と社会保障制度一般2021年☆ ブックマーク食中毒予防の原則である「中心温度 75 ℃ 以上1分以上の加熱」が有効なのはどれか。フグ毒毒キノコ黄色ブドウ球菌サルモネラ属菌解答・解説を見る正答4解説正解は4。 サルモネラ属菌などの感染型細菌は中心温度75℃・1分以上の加熱で死滅し予防できる。 フグ毒・毒キノコ・黄色ブドウ球菌の毒素は耐熱性で加熱では無効である。← 午前問29午前問31 →まとめて解く第110回を通しで解く(240問)→この回の他の問題第110回 看護師国家試験 の全240問を見る →