令和6年度 准看護師試験 問11

解説

三大栄養素は糖質・脂質・たんぱく質の3種であり、いずれもエネルギー源となる。 糖質は4 kcal/g、脂質は9 kcal/g、たんぱく質は4 kcal/gのエネルギーを産生する。 食物繊維はエネルギー源にはならないが腸内環境を整える働きがある。 ビタミンはエネルギー産生には関与しない補助的栄養素であり、三大栄養素には含まれない。