令和2年度 准看護師試験 問10

解説

急性膵炎では膵臓への刺激を最小限にするため、回復期には脂肪を制限し炭水化物を主体とした食事が推奨される。 脂肪は膵液分泌を強く刺激するため避ける。 ネフローゼ症候群では浮腫予防のため塩分制限が必要。 虚血性心疾患予防では飽和脂肪酸を減らし不飽和脂肪酸を増やす。 痛風予防では尿酸排泄を促すため水分を多く摂る（制限は誤り）。