第114回 看護師国家試験 午前問79

解説

正解は5。 アスコルビン酸。 試験紙法での尿潜血検査はペルオキシダーゼ反応を利用しており、過剰なアスコルビン酸（ビタミンC）は還元作用により酵素反応を抑制し偽陰性を招きます。 他のビタミンはこの反応に影響しません。