正答3
解説
正解は3です。
摂食・嚥下の過程は、先行期、準備期、口腔期、咽頭期、食道期の5期に分けられます。
各期の内容を正しく対応させられるかを問う問題です。
【選択肢別解説】
1：× 口唇・歯で食物を口に取り込むのは、先行期ではなく準備期です。
準備期では、取り込んだ食物を咀嚼して食塊を作ります。
2：× 食物を認知し、どのように食べるかを決めるのは、準備期ではなく先行期です。
食物の形や量、においなどを認識する段階です。
3：○ 口腔期は、舌の運動によって食塊を口腔から咽頭へ送り込む段階です。
4：× 咽頭期は、食べ物を胃へ送り込む段階ではありません。
咽頭期は、嚥下反射によって食塊を咽頭から食道へ送る段階です。
食道から胃へ送るのは食道期で、食道の蠕動運動によって行われます。
【ポイント】
咽頭期には、軟口蓋が鼻腔をふさぎ、喉頭蓋が気管の入口をふさぐことで、誤嚥を防いでいます。
嚥下障害の看護では、どの期が障害されているかを考えて援助を選びます。