2025年度 管理栄養士国家試験 問161
ある工場の従業員食堂では、昼食に定食を毎日提供している。 表は、１か月を30日とした場合の、定食の主食種類別の提供頻度（表１）と、食品構成表の抜粋（表２）である。 主食に使用する１人１食当たりの米の純使用量（g）として、最も適当なのはどれか。 １つ選べ。 表１ 定食の主食種類別の提供頻度 主食の種類：ご飯／回・月：20 主食の種類：パン／回・月：3 主食の種類：めん／回・月：7 表２ 定食の食品構成表（抜粋） 食品群：穀類／小分類：米類／重量（g）：60／エネルギー（kcal）：215 食品群：穀類／小分類：パン類／重量（g）：6／エネルギー（kcal）：18 食品群：穀類／小分類：めん類／重量（g）：30／エネルギー（kcal）：51 食品群：穀類／小分類：その他穀類／重量（g）：4／エネルギー（kcal）：15
正答5