2025年度 管理栄養士国家試験 問153

解説

給食施設における管理栄養士・栄養士の業務範囲は、給食を活用した栄養教育・望ましい食習慣の形成・利用者の食環境整備・健康の保持増進であり、これらはすべて特定多数の者を対象とした業務である。 「不特定かつ多数の者の栄養管理」は給食施設での業務には該当しない（給食は特定の施設利用者＝特定多数を対象とする）。 不特定多数への栄養管理は地域・行政栄養士の業務領域であるため誤りとなる。