2025年度 管理栄養士国家試験 問142

解説

栄養士法第1条第2項において管理栄養士は「傷病者に対する療養のために必要な栄養の指導を行うことを業とする者」と定義されており正しい記述である。 同法は昭和22年（1947年）に制定された。 栄養士は「継続的に食事を供給する施設における栄養の指導」を業とする者（第1条第1項）として定義される。 管理栄養士免許は都道府県知事ではなく厚生労働大臣が与える。