2025年度 管理栄養士国家試験 問73

解説

食後にインスリンが分泌されると、脂肪組織のホルモン感受性リパーゼが抑制され、トリグリセリドの分解が抑制されるため血中への遊離脂肪酸放出が抑制される。 食後は小腸上皮でのキロミクロン合成は促進される（食事脂肪吸収のため）。 食後はインスリン作用により末梢血管（骨格筋・脂肪組織）のリポたんぱく質リパーゼ（LPL）活性が促進され、キロミクロン・VLDLの脂肪酸が組織に取り込まれる。 β酸化は絶食・運動時に亢進し、食後は抑制される。 脳でのケトン体利用は絶食・低血糖時に亢進する。