正答5
解説
正解は5です。
栄養機能食品では、栄養成分ごとに決められた定型文の機能表示が認められています。
各ビタミンの働きと定型文を正しく結びつけます。
【選択肢別解説】
1：× 「腸管でのカルシウムの吸収を促進し、骨の形成を助ける」は、ビタミンB1ではなくビタミンDの表示です。
ビタミンB1の表示は「炭水化物からのエネルギー産生と皮膚や粘膜の健康維持を助ける」です。
2：× 「抗酸化作用により、体内の脂質を酸化から守り、細胞の健康維持を助ける」は、ビタミンCではなくビタミンEの表示です。
3：× 「炭水化物からのエネルギー産生と皮膚や粘膜の健康維持を助ける」は、ビタミンDではなくビタミンB1の表示です。
4：× 「皮膚や粘膜の健康維持を助けるとともに、抗酸化作用を持つ」は、ビタミンEではなくビタミンCの表示です。
5：○ ビタミンKの栄養機能表示は「正常な血液凝固能を維持する栄養素です」です。
ビタミンKが肝臓での血液凝固因子の合成に必要なためです。
【ポイント】
ビタミンKにはこの表示に加えて、血液凝固阻止薬を服用している人は摂取を避けることなどの注意喚起表示が必要です。
脂溶性ビタミンのビタミンEは脂質の酸化を防ぎ、水溶性のビタミンCは抗酸化作用とコラーゲン合成で皮膚や粘膜を守ると区別します。