2025年度 管理栄養士国家試験 問56

解説

ビタミンB12（コバラミン）は胃内でハプトコリン（Rたんぱく）に結合するが、十二指腸で膵酵素によりハプトコリンが分解された後に内因子（キャッスル因子）と結合する。 このB12－内因子複合体が回腸末端のcubilin受容体を介して吸収され、内因子欠乏では悪性貧血が生じる。