2024年度管理栄養士国家試験問168

給食経営管理論2024年☆ ブックマーク

ある病院の給食部門では、クックサーブシステムにクックチルシステムとクックフリーズシステムを組み合わせた運営方式を採用している。保冷設備と保存・保管温度の組合せとして、最も適当なのはどれか。 1つ選べ。

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