2024年度 管理栄養士国家試験 問139

解説

食料需給表（フードバランスシート）は国内の食料供給量から計算したものであり、実際に国民が摂取した量ではなく供給段階のデータを示す。 品目別自給率は重量ベース（生産量÷国内消費量）で算出される。 生産額ベースの総合食料自給率はカロリーベースより高い傾向がある。 食料自給力は国内農地・農業技術を最大限活用した潜在的な供給能力を指し、輸入食品は含まない。