2024年度 管理栄養士国家試験 問82

解説

尿中3-メチルヒスチジン（3-methylhistidine）はアクチンやミオシンに特異的に含まれるアミノ酸であり、筋たんぱく質の異化量の指標として骨格筋量の評価に用いられる。 BIA法は除脂肪組織（筋肉・水分）が脂肪組織より電気を通しやすいことを利用する。 上腕三頭筋皮下脂肪厚は非利き腕（利き腕の反対側）で計測する。 レチノール結合たんぱく質（RBP）は半減期が短く（12〜24時間）短期的な栄養状態を反映する（長期はアルブミン）。 上腕周囲長は筋肉量・体脂肪量の評価指標として用いられる。