2024年度 管理栄養士国家試験 問74

解説

空腹時（飢餓・エネルギー不足状態）には体たんぱく質（筋肉など）が分解されてアミノ酸が遊離し、アミノ酸はエネルギー源として利用（糖新生・TCA回路）されたりケトン体に変換されたりする。 食後はインスリン作用によって組織へのアミノ酸取り込みが促進され体たんぱく質合成が活発化する。 空腹時は体たんぱく質の合成ではなく分解が促進される。 BCAAs（分岐鎖アミノ酸）は肝臓以外の骨格筋・腎臓などで主に代謝される。 RTP（レチノール結合たんぱく質・プレアルブミン・トランスフェリンなど）はアルブミン（半減期約21日）より血中半減期が短く（数日〜数時間）短期的な栄養状態を反映する。