2024年度 管理栄養士国家試験 問71

解説

空腹時には脂肪組織のホルモン感受性リパーゼが活性化してトリグリセリドがグリセロールと脂肪酸に分解され、グリセロールは肝臓で糖新生の基質として利用される。 ロイシンは純粋ケト原性アミノ酸であり糖新生には利用されない（バリン・イソロイシン・多くのアミノ酸は糖原性）。 偶数炭素の脂肪酸（パルミチン酸など）はアセチルCoAに分解されるがアセチルCoAはTCA回路を経ても純粋な糖新生には使えない（ヒトでは脂肪酸→糖への実質的な変換は不可）。 糖質の十分な摂取はたんぱく質の分解を抑制する（たんぱく質節約作用）。 糖質摂取量の増加はチアミン要求性を高める（ビタミンB1の必要量は増加）。