2023年度 管理栄養士国家試験 問146

解説

食物摂取頻度調査法の再現性（信頼性）は同一集団を対象に繰り返し調査して一致度を検討することで評価される。 24時間食事思い出し法は記憶への依存が大きく高齢者には不向きな場合がある。 食事記録法は対象者の負担が大きい。 目安量法の方が秤量法よりも誤差が大きい。 陰膳法は実物を分析するため食品成分表の影響を受けない。