正答1
解説
正解は1です。
栄養士法は、栄養士と管理栄養士の定義や免許などを定めた法律です。
栄養士は都道府県知事の免許、管理栄養士は厚生労働大臣の免許を受けます。
【選択肢別解説】
1：○ 栄養士法は第二次世界大戦後の1947年に制定されました。
1962年の改正で管理栄養士制度が創設され、2000年の改正で管理栄養士が登録制から免許制になりました。
2：× 傷病者に対する療養のために必要な栄養の指導は、管理栄養士の業務として規定されています。
栄養士は、栄養の指導に従事することを業とする者と定義されています。
3：× 管理栄養士免許は、都道府県知事ではなく厚生労働大臣が与えます。
都道府県知事が与えるのは栄養士免許です。
4：× 食生活改善推進員は、地域で食生活改善活動を行うボランティアです。
その業務内容は栄養士法には規定されていません。
5：× 保健所における管理栄養士の配置基準は、栄養士法には規定されていません。
栄養士法は、資格の定義・免許・業務などを定めた法律です。
【ポイント】
栄養士法は1947年制定、管理栄養士制度は1962年創設、免許制への移行は2000年改正と覚えます。
管理栄養士は、傷病者の療養のための栄養指導や、特定多数人への給食管理・施設への指導も業とします。