2023年度 管理栄養士国家試験 問70
たんぱく質の真の消化吸収率を求めるために出納試験を行い、以下の結果を得た。 摂取窒素量 10．0 g/日、糞便中窒素量 2．5 g/日、尿中窒素量 2．0 g/日、無たんぱく質食摂取時の糞便中窒素量（糞便中内因性窒素量）1．0 g/日。 たんぱく質の真の消化吸収率（％）として、最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
正答4
たんぱく質の真の消化吸収率を求めるために出納試験を行い、以下の結果を得た。 摂取窒素量 10．0 g/日、糞便中窒素量 2．5 g/日、尿中窒素量 2．0 g/日、無たんぱく質食摂取時の糞便中窒素量（糞便中内因性窒素量）1．0 g/日。 たんぱく質の真の消化吸収率（％）として、最も適当なのはどれか。 1つ選べ。