正答5
解説
正解は5です。
魚の出世名・季節による呼び名と、魚卵の加工品の原料を問う問題です。
【選択肢別解説】
1：× 関係が逆です。
はまちはぶりの若年魚で、成長するとぶりと呼ばれます。
2：× 春獲りのかつおは戻りがつおではなく、初がつおと呼ばれます。
戻りがつおは、秋に南下してくる脂ののったかつおのことです。
3：× 辛子めんたいこの原料はまだらではなく、すけとうだらの卵巣です。
4：× キャビアはにしんの卵巣ではなく、ちょうざめの卵の塩蔵品です。
にしんの卵巣の塩蔵品はかずのこです。
5：○ からすみは、ぼらの卵巣を塩漬けにして乾燥させたものです。
【ポイント】
魚卵の加工品は、すじこ・いくらがさけ、たらこ・めんたいこがすけとうだら、かずのこがにしん、からすみがぼら、と原料を対応させて覚えます。
ぶりの出世名は地域によって異なり、関東ではわかし・いなだ・わらさ・ぶりと変わります。