2021年度 管理栄養士国家試験 問170

解説

手袋破損・破片の報告が多い場合、手袋の状態確認回数を増やすことで破損の早期発見と交換が可能となり最も直接的な改善策として正しい。 使用中止は衛生管理上問題、交換回数削減は逆効果。 青色手袋は異物発見に有効（白色より視認性が高い）なので白色への変更は改善にならない。 余裕のありすぎるサイズは破損・脱落リスクを高める。