2021年度 管理栄養士国家試験 問150

解説

栄養素の摂取不足の評価には、EAR（推定平均必要量）を下回る者の割合を用いてカットポイント法で評価するのが適切であり正しい。 エネルギーの評価はBMI変化や体重変動を用い（EERはエネルギー摂取量を評価する直接指標ではない）。 RDAは個人の摂取目標であり集団評価には用いない。 AIを上回る割合では過剰摂取の評価はできない。