2021年度 管理栄養士国家試験 問148

解説

エネルギー調整（密度法や残差法）は特定栄養素と疾病との関連をエネルギー摂取量の交絡を除いて検討する際に有用であり正しい。 過小申告の評価には二重標識水法や生体指標との比較が必要。 エネルギー非産生栄養素（ミネラル等）にも密度法（mg/1000kcalなど）は適用可能。 脂肪エネルギー比率は密度法による調整値。 残差法は観察集団のエネルギー摂取量平均値を用いて算出する。