正答3
解説
正解は3です。
わが国の食料の生産・流通・消費に関する用語を問う問題です。
用語の定義を正確に覚えているかが問われています。
【選択肢別解説】
1：× 食料需給表に示されるのは、国民に供給された食料の量です。
実際に摂取した量ではなく、廃棄された分も含まれます。
2：× フードマイレージは、輸送手段ではなく、食料の輸送量に輸送距離を掛けた値です。
値が大きいほど、輸送による環境への負荷が大きいことを示します。
3：○ フードデザート（食の砂漠）とは、近くに商店がないなどの理由で、生鮮食品の購入が困難な状態をいいます。
高齢化や商店街の衰退によって問題となっています。
4：× スマート・ライフ・プロジェクトは、厚生労働省が進める健康寿命をのばすための国民運動です。
運動、食生活、禁煙、健診の受診を柱としており、国産農産物の消費拡大を目指すものではありません。
5：× 家庭系食品ロス量は、事業系食品ロス量より少なくなっています。
近年の推計では、両者はほぼ同程度で、事業系がやや多い状況です。
【ポイント】
食料需給表は「供給量」、国民健康・栄養調査は「摂取量」と区別しましょう。