2021年度 管理栄養士国家試験 問139

解説

フードデザートとは、食品店へのアクセスが困難で生鮮食品などを入手しにくい状況（食の砂漠）のことであり正しい。 フードバランスシートは国民が消費可能な食料量（流通量）であり実際摂取量ではない。 フードマイレージは輸送距離×輸送量（CO2排出指標）。 スマートライフプロジェクトは運動・食生活・禁煙の健康づくり国民運動。 家庭系食品ロスは事業系より少ない（概ね同程度だが事業系がやや多い）。