2021年度 管理栄養士国家試験 問138

解説

最近の国民健康・栄養調査では成人の脂肪エネルギー比率は30%Eを下回っている（26～27%E程度）という傾向はやや古い情報だが、選択肢の文脈上これが正しい。 炭水化物エネルギー比率は50%Eを上回り（57～60%E）、食塩摂取量は10g前後で7.5gは下回っていない、米の摂取は長期的に減少傾向、野菜類摂取量は280～290gで350g未満である。