2021年度 管理栄養士国家試験 問109

解説

保育園児への食育では、具体的・体験的な教材が効果的である。 アジの三枚おろしを実演し、給食でその料理を提供することは視覚・嗅覚・味覚を通じた体験的学習であり、「お魚を食べよう」という目的に合致する。 文字説明や食物連鎖の概念は幼児に難しすぎ、観察は「食べること」への直接的な動機づけになりにくい。