2021年度 管理栄養士国家試験 問96

解説

副腎皮質でのコルチゾール生合成過程においてビタミンCが酵素反応の補因子として利用されるため、ストレス抵抗期には副腎のビタミンC消費量が増大し需要が高まる。 選択肢1のストレス抵抗期はカテコールアミン・コルチゾールの分泌亢進により基礎代謝が上昇しエネルギー消費量は増加する。 選択肢2のコルチゾールは筋たんぱく質の分解（異化）を促進し糖新生の基質（アミノ酸）を動員する。 選択肢4のコルチゾール・グルカゴンは糖新生を促進して血糖値を維持しようとする方向に働く。