2021年度 管理栄養士国家試験 問81

解説

二重標識水法は安定同位体である²H（重水素）と¹⁸O（重酸素）で標識した水を投与し、一定期間後の尿中同位体比から総エネルギー消費量を推定する方法である。 選択肢2の呼吸商（RQ）はCO2産生量をO2消費量で除した値であり逆ではない。 選択肢3の糖質のみを燃焼した場合の呼吸商は1.0であり、脂質のみの場合は約0.7である。 選択肢4の間接法は呼気ガスの測定からエネルギー消費量を算出する方法であり、直接法は身体からの発熱量を測定する方法である。