正答4
解説
正解は4です。
カビ毒、放射性物質、重金属、多環芳香族炭化水素など、食品中の有害物質を問う問題です。
【選択肢別解説】
1：× アフラトキシンを産生するカビ（アスペルギルス・フラバスなど）は、主に熱帯・亜熱帯に生息します。
亜寒帯ではありません。
2：× デオキシニバレノールは、フザリウム属のカビがつくるカビ毒です。
貝類ではなく、小麦や大麦などの穀類を汚染します。
3：× 放射性ヨウ素（ヨウ素131）は、主に甲状腺に集まります。
主に骨に沈着するのは、ストロンチウム90です。
4：○ キンメダイなど食物連鎖の上位にいる魚には、メチル水銀が蓄積しやすいです。
胎児への影響を防ぐため、妊婦に対して摂食量の目安が示されています。
5：× ベンゾ［a］ピレンは、有機物の不完全燃焼で生じる多環芳香族炭化水素です。
生野菜ではなく、くん製品や焼き焦げた肉・魚などに多く含まれます。
【ポイント】
妊婦への魚介類の注意事項は、メチル水銀の胎児への影響を考えたものです。
魚は良質な栄養源なので、種類と量に気をつけながら摂ることが勧められています。