正答5
解説
正解は5です。
水溶性ビタミンの吸収、生合成、構造、補酵素としての働きを問う問題です。
【選択肢別解説】
1：× 胃の内因子と結合して吸収されるのは、ビタミンB2ではなくビタミンB12です。
2：× ナイアシンは、メチオニンではなくトリプトファンから合成されます。
トリプトファン60mgがナイアシン1mgに相当します。
3：× 分子中にコバルトを含むのは、葉酸ではなくビタミンB12です。
4：× コエンザイムA（CoA）の構成成分は、ビオチンではなくパントテン酸です。
ビオチンはカルボキシラーゼの補酵素として働きます。
5：○ ビタミンCは、脂質の酸化を防いで生じたビタミンEラジカルを還元します。
これによりビタミンEが再生され、抗酸化作用が保たれます。
【ポイント】
ビタミンB12は「内因子」「コバルト」「巨赤芽球性貧血」とセットで覚えましょう。
ビタミンCとビタミンEは協力して抗酸化に働きます。