2020年度 管理栄養士国家試験 問72

解説

絶食時はインスリン分泌が低下し、体たんぱく質の合成が抑制される一方、分解が促進されてアミノ酸が糖新生や他のエネルギー源として利用される。 過剰なたんぱく質摂取はアミノ酸の異化を促進し、ロイシンは体たんぱく質合成を促進（mTOR経路）し、インスリンは同化ホルモンとして体たんぱく質合成を促進し、アルブミンは半減期約20日でトランスサイレチン（約2日）より代謝回転が遅い。