正答4
解説
正解は4です。
糖質の代謝経路と、ほかの栄養素への変換を問う問題です。
【選択肢別解説】
1：× 糖質の摂取量が増えると必要量が増加するのは、ビタミンB6ではなくビタミンB1です。
ビタミンB1はピルビン酸脱水素酵素などの補酵素として糖質代謝に関わります。
ビタミンB6の必要量はたんぱく質の摂取量に応じて増えます。
2：× グルコースは脂肪酸に変換されます。
グルコースから生じたアセチルCoAを材料に、肝臓や脂肪組織で脂肪酸が合成されます。
3：× グルコースは可欠アミノ酸に変換されます。
ピルビン酸からアラニン、オキサロ酢酸からアスパラギン酸などがつくられます。
4：○ ペントースリン酸回路は、リボース5-リン酸とNADPHを生成します。
リボース5-リン酸は核酸の材料に、NADPHは脂肪酸の合成などに使われます。
5：× 赤血球には解糖系が存在します。
赤血球はミトコンドリアをもたないため、解糖系だけでATPを得ています。
【ポイント】
糖質を多くとるとビタミンB1、たんぱく質を多くとるとビタミンB6の必要量が増えます。
赤血球は、エネルギー源をグルコースだけに頼る細胞です。