ホーム › 管理栄養士国家試験 › 2019年度 › 問1682019年度 管理栄養士国家試験 問168給食経営管理論2019年☆ ブックマーク給食の運営業務を委託している病院が、給食業務受託事業者の参加を求めて実施すべき業務である。 正しいのはどれか。 1つ選べ。献立表作成基準の作成食数の注文・管理食事箋の管理嗜好調査の企画・実施検食の実施・評価購入状況を確認しています…正答4解説嗜好調査の企画・実施は、利用者の好みや満足度を把握し、献立作成・品質改善に反映させるための重要な管理栄養士の業務であり、委託先である給食業務委託事業者と連携して企画・実施することが適切である。← 問167問169 →まとめて解く2019年度を通しで解く(200問)→この回の他の問題2019年度 管理栄養士国家試験 の全200問を見る →