正答4
解説
正解は4です。
食料安全保障・食料自給率・食品ロス・フードマイレージなど、食料問題の基本用語を問う問題です。
用語の定義を正確に理解しておくことが大切です。
【選択肢別解説】
1：× 食料安全保障では、経済的事由による入手可能性も考慮します。
物理的・社会的・経済的に、十分な食料を入手できることが定義に含まれます。
2：× わが国の供給熱量ベースの総合食料自給率は、50%前後ではなく40%前後（近年は37〜39%）で推移しています。
3：× 食料自給率は、国内消費に対する国内生産の割合です。
輸入を含まない潜在的な供給能力を示すのは、食料自給力です。
4：○ 食品ロスは、本来食べられるのに捨てられる食品です。
賞味期限切れで手つかずのまま廃棄される食品（直接廃棄）も含まれます。
5：× フードマイレージは、食料の輸送量に作業従事者数ではなく輸送距離を乗じて算出します。
単位はトン・キロメートルで表します。
【ポイント】
食品ロスには、直接廃棄・食べ残し・過剰除去が含まれます。
生産額ベースの食料自給率は、供給熱量ベースより高い60%台で推移しています。