2019年度 管理栄養士国家試験 問145

解説

国民健康・栄養調査によると、成人の食塩摂取量は過去10年間で減少傾向にある。 これは健康増進施策・食品表示の整備・低塩食品の普及などの効果が反映されたものと考えられる。 ただし、男性では10g超、女性では8g台と目標値（男性7.5g、女性6.5g未満）には達していない。