2019年度 管理栄養士国家試験 問144

解説

正解は4です。 出題当時の国民健康・栄養調査結果（平成28〜29年頃）から、成人の摂取状況の傾向を問う問題です。 多くの栄養素や食品群は、若い世代より高齢の世代で摂取量が多い傾向にあります。 【選択肢別解説】 1：× 鉄の摂取量は、49歳以下より50歳以上で多い傾向です。 若い世代ほど野菜や魚の摂取が少ないことが背景にあります。 2：× 食物繊維の摂取量も、49歳以下より50歳以上で多い傾向です。 野菜・果物・穀類の摂取が高齢層で多いためです。 3：× 脂肪エネルギー比率が30%E以上の者の割合は、男性より女性で高くなっています。 4：○ 果実類の摂取量は、男性より女性で多くなっています。 5：× 乳類の摂取量は、男性より女性で多くなっています。 【ポイント】 若い世代は、野菜・果物・食物繊維・鉄などの摂取量が少ない傾向があります。 脂肪エネルギー比率は、女性や若い世代で高い傾向があります。