2019年度 管理栄養士国家試験 問98

解説

ストレス応答の抵抗期には、副腎皮質ホルモン（コルチゾール等）の分泌亢進によりたんぱく質異化（分解）が促進されるため、筋肉からアミノ酸が放出されて尿中窒素排泄が増加し、窒素出納は負に傾く。 エネルギー代謝は低下ではなく亢進し、ビタミンCの需要も増大する。