2019年度 管理栄養士国家試験 問79

解説

ナイアシン（ビタミンB3）はNAD+・NADP+の前駆体として糖質・脂質・アミノ酸代謝の酸化還元反応に関与するため、エネルギー消費量が増大すると需要が高まり必要量が増加する。 日本人の食事摂取基準でもナイアシンの推定平均必要量はエネルギー消費量あたりで設定されている（mgNE/1000kcal）。