2019年度 管理栄養士国家試験 問77

解説

食後は消化吸収されたグルコース・脂肪酸の供給が増加し、肝臓でのde novo脂肪酸合成・トリアシルグリセロール合成が亢進する。 合成されたトリアシルグリセロールはVLDLとして血中に分泌される。 食後は脂肪組織でのホルモン感受性リパーゼ活性がインスリンにより抑制されるため、遊離脂肪酸濃度は低下する。