ホーム › 管理栄養士国家試験 › 2019年度 › 問722019年度 管理栄養士国家試験 問72基礎栄養学2019年☆ ブックマーク栄養素の消化と吸収に関する記述である。 正しいのはどれか。 1つ選べ。でんぷんがα‐アミラーゼにより加水分解されると、主にグルコースが生成する。たんぱく質の消化は、十二指腸から始まる。トリアシルグリセロールの消化は、回腸から始まる。２価鉄(Fe2+)は、３価鉄(Fe3+)となり吸収される。ビタミンB12の吸収には、内因子との結合が必要である。購入状況を確認しています…正答5解説ビタミンB12（コバラミン）は胃壁細胞から分泌される内因子（キャッスル内因子）と結合して複合体を形成し、回腸末端部で特異的な受容体を介して吸収される。 胃全摘後や悪性貧血（内因子の自己免疫的破壊）では内因子が欠如しB12吸収が障害されるため、注射による補充が必要になる。← 問71問73 →まとめて解く2019年度を通しで解く（200問）→この回の他の問題2019年度 管理栄養士国家試験 の全200問を見る →